صالونة لحم

Name: صالونة لحم
Cuisine: قطرية
Ingredients: 1 1/2 ك لحم يفضل بالعظم; 1 فلفل رومي مقطع مكعبات كبيره; 4 طماطم مقطعه مكعبات صغيره; 3 جزر كل حبه نقطعها 3 قطع; 1 باذنجان مقطع مكعبات وسط; 3 بطاطس مقطع مكعبات كبيره; 2 بصل وسط مقطع شرايح; 3 كوسا كل حبه نقطعها 3 قطع; 1/4 ك باميا مقطع الراس والذيل; 2 قرن فلفل حار حسب الرغبه; 1 صرة كزبره مفرومه; 1 معجون طماطم; 6 فصوص ثوم مهروس; 3 حبات لومي اسود; 1 ملعقة طعام كركم; 1 ملعقة طعام كمون; 1 ملعقة طعام فلفل اسود; 1 ملعقة طعام فلفل احمر; 2 ملعقة طعام بهارات مشكله; 2 ملعقة طعام ملح; 1/3 كوب زيت

مطبخ السلطانه @hane974

qatar

صالونة لحم

مطبخ السلطانه @hane974

تم الحفظ

المكوّنات

1 1/2 كلحم يفضل بالعظم
1فلفل رومي مقطع مكعبات كبيره
4طماطم مقطعه مكعبات صغيره
3جزر كل حبه نقطعها 3 قطع
1باذنجان مقطع مكعبات وسط
3بطاطس مقطع مكعبات كبيره
2بصل وسط مقطع شرايح
3كوسا كل حبه نقطعها 3 قطع
1/4 كباميا مقطع الراس والذيل
2 قرنفلفل حار حسب الرغبه
1صرة كزبره مفرومه
1معجون طماطم
6 فصوصثوم مهروس
3 حباتلومي اسود
1 ملعقة طعام كركم
1 ملعقة طعامكمون
1 ملعقة طعامفلفل اسود
1 ملعقة طعامفلفل احمر
2 ملعقة طعامبهارات مشكله
2 ملعقة طعامملح
1/3 كوبزيت

تم الحفظ

الخطوات

1

في قدر على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم اضيف البصل واستمر بالتحريك حتى يتغير لونه للذهبي ثم اضيف الثوم المهروس واوراق الكاري واحرك قليلاً ثم اضيف البهارات الناعمه اتركه دقيقه حتى تمتزج المكونات
2

اضيف اللحم واستمر بالتقليب وبعدها اضع غطاء القدر واتركه على نار وسط لمدة عشر دقائق ثم اضيف الطماطم الفرش حتى يذبل الطماطم اضيف معجون الطماطم واستمر بالتقليب وبعدها اغطي عليه واتركه لمدة ربع ساعه
3

اضيف الجزر والكوسا والبطاطس واقلب المكونات واترك الصالونه على نار وسط لمدة ٤٥ دقيقه
4

بعد مرور الوقت اضيف الباميا والباذنجان والملح واخليهم لمدة ربع ساعه وبعدها اضيف الكزبره واخليهم خمس دقايق واطفي النار وصحتين وهنا على قلبكم