Keciput Tepung Beras Ekonomis (no BP)
Keciput umumnya terbuat dari tepung ketan tapi saya coba pakai tepung beras. Ini yang kedua kali bikin, pertama bikin pakai tepung terigu gagal, saat digoreng si wijen pada lepas dan jadi ampas minyak😰🤦. Selain itu keciput yang dihasilkan kurang empuk, renyah sesaat kemudian setelah didiamkan jadi alot🙊😂. Setelah cari literatur akhirnya saya nemu resep dari buku maasakan kue kering tapi tidak tahu penulisnya karena halaman awal dan akhir buku sudah disobek anak2😱😂, hahaha. Ini resep bener2 simpel banget, dan irit bahan karena hanya menggunakan telur sebagai bahan cair, tidak ada penambahan air, santan ataupun mentega tapi hasilnya renyah banget kayak telur gabus.
Keciput Tepung Beras Ekonomis (no BP)
Keciput umumnya terbuat dari tepung ketan tapi saya coba pakai tepung beras. Ini yang kedua kali bikin, pertama bikin pakai tepung terigu gagal, saat digoreng si wijen pada lepas dan jadi ampas minyak😰🤦. Selain itu keciput yang dihasilkan kurang empuk, renyah sesaat kemudian setelah didiamkan jadi alot🙊😂. Setelah cari literatur akhirnya saya nemu resep dari buku maasakan kue kering tapi tidak tahu penulisnya karena halaman awal dan akhir buku sudah disobek anak2😱😂, hahaha. Ini resep bener2 simpel banget, dan irit bahan karena hanya menggunakan telur sebagai bahan cair, tidak ada penambahan air, santan ataupun mentega tapi hasilnya renyah banget kayak telur gabus.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak tepung beras, campurkan tepung, telur, gula dan garam. Uleni sampai bisa dibentuk. Adonan jangan terlalu kaku ya, lembek saja supaya wijen bisa menempel. Lembek tapi tidak lengket.
- 2
Bentuk adonan dengan tangan, bulat2 atau memanjang sesuai selera. Kemudian gulingkan ke wijen sampai terselimuti oleh wijen.
- 3
Goreng di minyak panas dengan api paling kecil saja supaya proses pematangnnya sempurna. Kalo api sedang nanti matangnya tidak rata, bagian luar renyah tapi bagian dalam melempem. Jangan terlalu sering diaduk, setelah kecoklatan angkat dan tiriskan.
- 4
Ini teksturnya setelah matang, empuk dan renyah. Renyahnya kayak telur gabus. Setelah ditiriskan simpan di suhu ruangan dulu, jangan langsung masuk toples supaya tidak alot.
- 5
Note : meskipun tidak ada penambahan baking powder/baking soda keciputnya tetap mengembang ya, karena sudah ada telur sebagai pengembangnya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)