نخفق بالخلاط البيض ونضيف تدريجيا السكر حتى يتجانس القوام ويصبح هشّاً

نوقف الخلاط ونخلط البايكينغ باودر والفانيلا بالطّحين ونضيف تدريجيًّا الطّحين ونخلط يدويًّا بشكل دائري وباتّجاه واحد حتى لا نخسر فقاقيع الهواء التي حصلنا عليها في قوام البيض الهشّ

نحمّي الفرن جيّداً ثمّ ندهن صينية بالزيت ونرش عليها القليل من الطحين كي لا يلتصق الكيك أثناء الخبز