متبل مدخن بالباذنجان 😋

Name: متبل مدخن بالباذنجان 😋
Cuisine: يمنية
Ingredients: حبه باذنجان; 2 ملعقه كبيره زيت الزيتون; 2 ملعقه كبيره طحينه; 2 فص ثوم; ملح حسب الرغبه; 0.5 حبه ليمون اذا ما في ليمون; ملعقة كبيره خل ابيض; علبه زبادي; زيت الزيتون; التزيين :

رحيق الورد 🌹 @cook_13767968

💗

متبل مدخن بالباذنجان 😋

رحيق الورد 🌹 @cook_13767968

تم الحفظ

المكوّنات

حبهباذنجان
2 ملعقه كبيرهزيت الزيتون
2 ملعقه كبيرهطحينه
2 فصثوم
ملح حسب الرغبه
0.5 حبهليمون اذا ما في ليمون
ملعقة كبيرهخل ابيض
علبهزبادي
زيت الزيتون
التزيين :

تم الحفظ

الخطوات

1

نقشر الباذنجان ونقطعه دوائر نقلى الباذنجان في الزيت حتى يكسب لون أحمر شويه
2

نضع فحم نباتي على النار حتى يشتعل
3

الطريقه : نرص الباذنجان في قدر ونوضع بينه صحن صغير فيه زيت نقوم بوضع الفحم في صحن الزيت الصغير ونغلقه بقصدير ونحكم أغلاقه حتى لا يخرج الدخان ويكسب الباذنجان طعم الدخان
4

نترك القدر على جنب ساعة او ساعة ونص بعدها في الخلاط الكهربائي نضع جميع المقادير والباذنجان مع بعض ونخلط الى ان يتجانس وبعدها نضعه في البراد الى وقت التقديم وبالعافيه