पंजाबी छोले बिना प्याज लहसुन (Punjabi chole bina pyaz lahsun recipe in hindi)

Name: पंजाबी छोले बिना प्याज लहसुन (Punjabi chole bina pyaz lahsun recipe in hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम छोले रात भर भिगोए हुए; 200 ग्राम पनीर पीस कटे हुए छोटे छोटे; 2 टमाटर बड़े; 1 टुकड़ा अदरक; 2 हरी मिर्च; 1/2 छोटी चम्मच अजवायन; 2 चुटकी हींग; 1/2 चम्मच अनार दाना या अमचूर पाउडर; 1 चम्मच सूखा धनिया पाउडर; स्वादानुसार नमक; 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार लाल मिर्च; 2 चम्मच चना मसाला; आवश्यकतानुसार कसूरी मेथी उपर से डालने के लिए; आवश्यकतानुसार हरा धनिया सजाने के लिए; 2 चम्मच छोटी चाय पत्ती

Aarti Gogia @cook_13855514

पंजाबी छोले बिना प्याज लहसुन (Punjabi chole bina pyaz lahsun recipe in hindi)

Aarti Gogia @cook_13855514

सेव्ड

सामग्री

250 ग्रामछोले रात भर भिगोए हुए
200 ग्रामपनीर पीस कटे हुए छोटे छोटे
2टमाटर बड़े
1 टुकड़ाअदरक
2हरी मिर्च
1/2 छोटी चम्मच अजवायन
2 चुटकीहींग
1/2 चम्मचअनार दाना या अमचूर पाउडर
1 चम्मचसूखा धनिया पाउडर
स्वादानुसारनमक
1 छोटी चम्मच या स्वादानुसारलाल मिर्च
2 चम्मचचना मसाला
आवश्यकतानुसारकसूरी मेथी उपर से डालने के लिए
आवश्यकतानुसारहरा धनिया सजाने के लिए
2 चम्मच छोटीचाय पत्ती

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले कुकर में तेल गरम करें उसमें हींग, अजवायन डालें अब मैश किए टमाटर डालें और मिलाएं अब उपर लिखे मसाले डाले और तब तक पकाएं जब तक मसाले में तेल अलग न हो जाए
2

अब भीगे चने डालें और मिलाएं सिर्फ चने डालें पानी अभी नहीं डाडा ओर अब दूसरी तरफ पैन में आधा गिलास पानी डालकर गरम करें अब उसमें चाय पत्ती डालें और उबलने दें अब इस पानी को चने में डाले साथ में आधी चम्मच खाने का सोडा डालकर मिलाएं और 3,4सीटी आने तक पकाएं
3

अब बाप निकल जाए तब खोले और तरीका लगाते हैं अपने चने को
4

पैन में तेल गरम करें उसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं और चने पर डालें हल्का हल्का मिक्स करे नमक मिर्च चैक करें सब ठीक लगे तो थोड़ी कसूरी मेथी डालें तलें पनीर टुकड़े डालें कटा अदरक, हरी मिर्च, डालकर मिलाएं अब हरे धनिए से सजाएं गर्म गर्म भटूरे या पूरी के साथ सर्व करें।