نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح ونضعها في صينية ونرشها بالملح (لكي نتخلص من مرارة الطعم ولكي لا تتشرب زيت أثناء القلي) ونتركها ربع ساعة ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا

في مقلاة نحمس البصل بقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع اللحم المفروم ونقلب جيدا حتى يتغير لونه ثم نضع الفلفل الأسود والكزبرة والملح ونقلب حتى يستوي اللحم

نقلي شرائح الباذنجان ونضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد

نصنع البشاميل عن طريق وضع المكونات بالترتيب مع التحريك بالمضرب اليدوي جيدا حتى تثخن

في صينية بايركس أو تيفال نرص طبقة من شرائح الباذنجان ثم اللحم المفروم ثم طبقة أخرى من الباذنجان ثم نسكب البشاميل وندخل الصينية للفرن (المشتعل مسبقا) ونتركها 25 دقيقة ثم نحمرها من أعلى

وصحة وعافية ويا رب تعجبكم 😘😘