Piskóta: 10 tojásfehérjét jó kemény habbá verem a 15 kanál cukorral, majd hozzáadom kettesével a sárgáját és lassú fokozaton keverem tovább. Aztán a lisztet és a kakaóport beleszitálom szintén két kanalanként, de azt már fakanállal óvatosan, de alaposan. Egy 26,5 x 36-os tepsiben, 180 C fokon sütjük és tűpróbával ellenőrizzük kb. 20-25 perc után.

Krém: megfőzzük a pudingot és édesítjük ízlés szerint (ezert nem írtam több cukrot), majd mikor kész, még melegen hozzákavarjuk a Cappuccinoport és kihűtjük.

Egy másik tálban alaposan kikavarjuk a vajat.

Összeállítás: a piskótát háromfelé vágjuk és megtöltjük a krémmel. Mivel ez zongorára lett csinálva, mert így kérték, csak kivágtam a készen töltött piskótát és átkentem porcukros vajjal. Hűtőben tároltam pár órát majd rátettem a fondantokat. Lehet ezt természetesen fondant nélkül is, mégpedig úgy, hogy hagy krémet kívülre is és majd rászitálunk kakaóport.

Itt a kakaóporos változat.