لعمل الكنافه نفتت الكنافه جيدا ثم نقسمها الى تلات اقسام ناخذ كل قسم ونحمره مع شويه سمن حتى يتحول لونو للون الذهبى ونكرر العمليه حتى الانتهاء من كمية الكنافه

نحضر القشطه بحيث نضع الحليب مع النشا مع السكر ونقلب على النار حتى يسمك القوام نطفىء النار ونضيف علبة القشطه ونقلب حتى التجانس

نرص نص كمية الكنافه فى صينية ونضغط عليها جيدا بعد اضافة قليل من السمن فى الصينيه

ثم نضيف القشطه ونوزعها جيدا

نضيف النصف الاخر من الكنافه مع الضغط الخفيف ونساوى السطح

بعد عمل القطر نضيفه فورا على الكنافه بالتساوى، وتترك لمدة لا تقل عن اربع ساعات حتى تتشرب القطر

نقلب الصينيه فى صينيه اخرى حتى يسهل تزيينها وتقطيعها

وتزين بمربى التوت البرى او الفراوله حسب الاختيار، وفصوص الفستق الحلبى