تخلط المواد السابقة الذكر وتشكل منها عجينة طرية وتترك تختمر لمدة ساعة.

تقطع العجينة كرات كبيرة وتشبك على شكل دائرة كبيرة وتقص بعدها مثلثاث.

تحشى كل قطعة باي نوع جبن تفضلونه وتلف القطعة المثلثة من الحافة الكبيرة الى الحافة الصغيرة ويمكن ان تترك بدون حشوة.

توضع القطع في صينية فرن مدهونة بالدهن وتدهن كل القطع بالبيض وممكن اضافة سمسم او حبة السوداء في وجهها.

تشوى في فرن حار وتحمص من الجهتين. الف عافية