يقلب الدقيق مع السكر والملح والخميرة والحليب البودرة

يضاف لهم الزيت ويفرك العجين باليد حتى يصبح مثل حبات الرمل

يضاف لهم الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجين متماسك لا يلتصق باليد

تغطى وتترك لتخمر

تقطع العجينة كرات متوسطة الحجم

تفرد على سطح مرشوش دقيق

ثم يدهن نصف العجين بصلصة البيتزا

ثم يوضع فوق الصلصة البسطرمة والطماطم والفلفل والزيتون والجبن

تغلق العجينة بالطرف الأخر وتغلق الأطراف جيداً

تنقل في صينية فرن مدهونة قليل من الزيت

ثم يدهن وجهها بخليط الزبدة والبيض وترش بالسمسم وحبة البركة

تخبز في فرن حار حتى تصبح ذهبية اللون