يخفق الزبد والسكر والسيرب جيدا الى ان يصبح مثل الكريمه.

يخلطا الطحين ، السكر، البيكاربونات،الفانيليا والزنجبيل المطحون ويضاف الى خليط السكر ، الزبد والسيرب

تعمل عجينة ثم تقسم الى قسمين ويبرم كل قسم على شكل اسطواني طول كل قسم حوالي ٢٥سم.

توضع في صينية الفرن بعد وضع ورق الزبدة علية، يضغط برفق على العجينة بالأصابع لفرشها قليلآ، تضغط بظهر الشوكة على العجينة بالطول.
(انظر الصورة)

توضع الصينية في وسط الفرن(١٧٥ درجة مؤية) لمدة من ١٢-١٥دقيقة، نخرجها هن الفرن وتترك بالصينية لدقيقة واحدة ، ومن ثم تقطع بشكل مائل ( انظر الى الصورة المرفقة)

نفتح الفرن على ١٧٥ درجة مئوية.