Potong kentang dan rebus hingga lunak lalu haluskan

Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur (koreksi rasa)

Tambahkan kuning telur

Tambahkan susu cair dan tepung terigu secukupnya jangan terlalu padat dan aduk semuanya hingga rata

Ambil adonan sebanyak satu sendok makan, sisipkan potongan keju mozarella dan bentuk menjadi bola-bola

Kocok telur. Gulingkan adonan kedalam telur. Usahakan agar terlapis telur agak tebal agar tidak hancur saat digoreng

Gulingkan di tepung roti. Goreng hingga kecoklatan