A tojásokat 12 perc alatt keményre főzzük és megpucoljuk. Amikor a tojások langyosra (de nem hidegre!) hűlnek, a sárgájukat szétválasztjuk a fehérjétől.

A sárgáját külön tálba tesszük és villával összetörjük...hozzáadjuk a puha vajat...... és habosra keverjük.

Hozzáadjuk a mustárt, a tejfölt, ízlés szerint a sót. Összekeverjük.

A tojásfehérjét nagyon apró kockára vágjuk...hozzáadjuk a sárgájához és jól összekeverjük. KÉSZ! Kiflivel és reszelt sajttal tálaljuk.