نغلي ماء ونحط فيها الملوخية مع عصرة ليمون بعد ما انقيها منيح من العيدان واتركها ربع ساعة

بصفيها من الماء وبعصرها وبنشرها على صينية لحتى تنشف

بسلق الفخاذ ليستوي بحتفظ بشوي من المرق و بنضفه من العضم وبقطعة

بس تنشف الملوخية بتقلاية بحط ملعقة طبخ سمنة وشوي زيت وبشوح الملوخية فيها على دفعتين وبضيف سمنه اذا حسيتها ناشفة

بقطع البصلة وبهوسها وبفرم البندورة وبحطها مع البصلة وبحط المرق على حسب الرغبة

بس يغلو بضيف عليهن الملوخية وبعد ربع ساعة بضيف عليهن اللحمة وبغطيهن ليستوو

بعصر ليمونتين وبخلطهن مع الثوم وبضيفهن على الملوخية يغلو دقيقتين وبطفي