Trabajar una masa flexible con harina, manteca y el agua tibia con vinagre sobre la tabla de madera; formar una bola, estirarla o golpearla sobre la mesa varias veces, dejarla reposar 30 min bajo un recipiente recalentado.

Luego estirar la masa lo más fino posible sobre un mantel blanco, evitando que la masa se perfore.

Untarla con manteca derretida y cubrirla con las manzanas cortadas en cuadraditos finos y azucaradas.

Con la ayuda del mantel arrollar la masa, cocinarla hasta que adquiera color dorado con calor moderado sobre la chapa para el horno enmantecada.

Terminar la cocción y espolvorear con azúcar impalpable.