A tésztát kell először elkészíteni. A tészta hozzávalóit ki kell mérni: liszt, szobahőmérsékletű vaj, víz, só.

Egy tálban össze kell dolgozni a hozzávalókat. Ha a tészta elválik az edény falától, egy folpackba kell tekerni, majd hűtőbe rakni, míg az almás töltelék készül.

Az almákat meg kell pucolni, majd hasábokra szelni. Én nyolc hasábra vágtam egy almát, majd a hasábokat elfeleztem.

Egy serpenyőbe ki kell mérni a kristálycukrot és a vajat.

A serpenyőt hevíteni kell, a cukros keverék fokozatosan fog megolvadni.

Mikor barnulni kezd a karamell, akkor kell hozzátenni az alma szeleteket.

Fedő alatt kell párolni/puhítani az almát, fahéjjal megszórva.

Gyorsan megpuhul az alma. Ha kész, félre kell rakni picit hűlni.

Egy torta formát ki kell vajazni, lisztezni. Ez lehet hogy nem fontos, de nem akartam hogy beleragadjon a formába a karamelles szósz.

A tésztát kör formájúra kell nyújtani, a torta formát rámérni, a maradék tésztát levágni. Én a maradék tésztából vékony hengereket formáztam a torta pereméhez.

A tarte tatin összeállítását a kis hengerek elhelyezésével kezdtem.

Aztán következik az alma, melyet egyesével kell a formába pakolni, hogy szép alakzatot formázzon. Valami csoda folytán az enyém most egész jó lett :)

Végül a tésztát kell ráhelyezni. A széleket kicsit lenyomkodtam, hogy a peremhez ragadjon. Sütés előtt porcukorral kell meghinteni.

Kb. 30 percet kell sütni, 170-180 C fokon. De lehet látni, mikor sül meg a tészta.

Kicsit hagyni kell kihűlni, majd ki kell fordítani a formából. Jó étvágyat :)