A vöröshagymát, a paprikát, a cukkinit és a padlizsánt 2 centis kockára vágjuk és a paradicsomokkal együtt egy tepsibe szórjuk; megsózzuk, borsozzuk és kakukkfűvel fűszerezzük, majd az egészet alaposan összeforgatjuk, közben a paradicsomokat az ujjainkkal kicsit szétnyomkodjuk.

A csirkecombokat ráhelyezzük a zöldségek tetejére és meglocsoljuk olívaolajjal.

Fóliával lefedve, 180 C fokon, légkeveréssel kb. 40 percig pároljuk, aztán a fóliát levéve, rálottyintunk néhány kanálnyi balzsamecetet és még 20-25 percig sütjük, amíg finom omlósra puhul illetve szép színt kap.