نبطن صينية ميني كب كيك بورق الزبدة ثم في وعاء صغير نقلب النسكافيه مع الماء المغلي ونضيف إليهم الشوكولاتة المذابة والكاكاو والڤانيليا ونتركهم جانباً

في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر لمدة 3 دقائق إلى أن يتضاعف حجمهم ويبهت لونهم ثم نضيف إليهم خليط الشوكولاتة ونخفق وأخيراً ننخل الدقيق مع النشاء ونضيفهم إلى الخليط ونقلبهم بالملعقة حتى يختفي الدقيق تماماً

نصب خليط الكيك بالقوالب المجهزة وإلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم نُخرجهم ونتركهم ليبردوا تماماً على رف شبكي

في هذه الأثناء نجهز المارينج بخفق السكر مع بياض البيض والملح والماء في وعاء يتحمل الحرارة لمدة دقيقتين ثم نضع الوعاء على حمام مائي ونستمر بالخفق لمدة 12 دقيقة تقريباً أو إلى أن تتراوح درجة حرارة المارينج من 55 إلى 60 درجة مئوية ثم نرفع الوعاء عن النار ونضيف الڤانيليا ونخفق لمدة دقيقتين

نضع المارينج بكيس تزيين مع استخدام قمع سادة صغير ثم نزين سطح الكيكات بشكل دوامة ونتركهم بالفريزر حوالي ربع ساعة حتى يجمد المارينج

وأثناء ذلك نذيب الشوكولاتة مع الزيت وننقلها إلى كوب صغير ثم نغمس بها سطح الكيك

نترك الكيك بالثلاجة حوالي 20 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة جيداً

ثم نُخرج الكيكات بحذر من ورق الزبدة ونضعهم على طبق التقديم :)

ويُقدَّموا باردين أو يُغلَّفوا جيداً ويُحفَظوا بالثلاجة

ثم أطفأت النار وتركت المارينج بالداخل إلى أن يبرد الفرن تماماً وهذا للحصول على مارينج مقرمش وهش :)