Megtisztítjuk, felaprítjuk a krumplit, majd puhára főzzük (én kuktába tettem, fél óra alatt puha lett). Közben a darált húst fedő alatt zsiradékban megpároljuk: a forró zsírban elkeverjük, megsózzuk, teszünk alá egy kis vizet, lefedjük, és 5 percenként megkeverjük. 15 perc után fedő nélkül elpárologtatjuk a vizet, majd félretesszük. A krumpli felét lyukacsos szedőkanállal egy nagy tepsibe szedjük, rászedjük a húst, majd a krumpli másik felét.

A tejfölt, tojást egy kis sóval összekeverjük, és ráöntjük a krumpli tetejére. Alufóliával lefedjük, és 190 C fokra előmelegített sütőben fél óráig sütjük. Akkor kivesszük a sütőből, megszórjuk gazdagon reszelt sajttal, felhúzzuk a hőt 220 C fokra, és kb. 10 perc alatt szépen rápirítjuk.

Jó étvágyat hozzá!