Az első lépés, hogy a felesborsót megmosom és beáztatom. Legalább egy órára. Ezután a többi... Megtisztítom a hozzávalókat, majd karikákra vágom. A vöröshagymát apróra szelem.

A zsiradékon megdinsztelem a hagymát, majd ha már üveges, hozzáadom a zöldségeket is. Kb. 15-20 percig együtt dinsztelem. Eztán teszem rá a pirospaprikát. (aki fehéren szereti kihagyhatja). Hozzáteszem a leöblített sárgaborsót is. Sózom, borsozom ízlés szerint. Majd felöntöm vízzel, hogy bőven ellepje. Hozzáadom a zellerzöldjét és a babérleveleket. Lefedve főzöm készre.

Ha megfőtt minden alapanyag, besűrítem. Ez el is hagyható, de én szeretem habarva. A lisztet kevés vízzel kikeverem (kb. 50 ml, hogy csomómentes legyen), majd hozzáadok egy kanál görög krémjoghurtot (tejföl is jó, de a joghurt ad egy enyhén savanykás izt, ami szerintem nagyon passzol), majd a leves léből merek egy merőkanálnyit hozzá. Ezzel is elkeverem és besűrítem a levest.

És most jön a trükk.. miután összeforrt az egész, elzárom. Egy botmixerrel az alját össze turmixolom. A tetején a zöldségek egyben maradnak..de aki szeretné az egészet leturmixolhatja. Remélem másnak is ízleni fog!

Jó étvágyat!