توضع ملعقتين من زيت الزيتون ويوضع عليها البصل ويشوح حتى يذبل ثم توضع الطماطم ويترك على النار حتى تذبل.

يوضع مكعب مرق الدجاج ثم يوضع ورق العنب ودبس الرمان ويقلب الخليط ويغطى القدر ويترك حتى يذبل ورق العنب يرفع عن النار.

يوضع عليه البرغل والملح والزعتر والليمون وباقي زيت الزيتون ويقلب الخليط ويترك حتى يبرد ويزين بشرائح الجزر وحبات الرمان وتقدم