Puha vaníliás krémmel töltött (pudingos) kalács

Name: Puha vaníliás krémmel töltött (pudingos) kalács
Yield: 20 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2,5 dl tej (langyosan); 2 dkg friss élesztő; 3 db tojássárgája (ha kevés a tojásunk elég lehet 2 is); 10 kávéskanál cukor; csipet só; 2 dl étolaj (visszajelzések alapján többen 1,5 dl olajat használtak); 450 g sima liszt; 5 dl tej; 80 g vaníliás pudingpor; 20 g vaníliás cukor; 2 evőkanál cukor; 100-130 gramm vaj (de elég akár 50 g is) ha kihűlt; 1 db tojássárgája lekenni a tetejét

Böbi @cook_14107918

Wallhausen (Németország)

Imádom ezt a receptet, a család nagy kedvence lett! :)
A képen 3 adagot sutottem. :)

Olvass tovább

Puha vaníliás krémmel töltött (pudingos) kalács

Böbi @cook_14107918

Wallhausen (Németország)

Imádom ezt a receptet, a család nagy kedvence lett! :)
A képen 3 adagot sutottem. :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

20 adag

A tésztához:
2,5 dltej (langyosan)
2 dkgfriss élesztő
3 dbtojássárgája (ha kevés a tojásunk elég lehet 2 is)
10 kávéskanálcukor
csipetsó
2 dlétolaj (visszajelzések alapján többen 1,5 dl olajat használtak)
450 gsima liszt
A krémhez:
5 dltej
80 gvaníliás pudingpor
20 gvaníliás cukor
2 evőkanálcukor
100-130 grammvaj (de elég akár 50 g is) ha kihűlt
1 dbtojássárgája lekenni a tetejét

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Az élesztőt belemorzsoltam a tejbe. Majd hozzáadtam a többi hozzávalót: Kalácstésztát dagasztottam, eleinte úgy tűnhet nehezen veszi fel az olajat, de gyönyörűen összeállt a tészta. Az olajtól lesz szép hólyagos!
2

Konyhakendővel letakartam és kb. egy óra alatt duplájára kelesztettem.
3

A tésztát 20 felé elosztottam, mindegyiket 30 cm hosszúra sodortam a két tenyerem között, félbehajtottam és háromszor megcsavartam, a végét alulra tűrtem.
4

Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem őket. Letakarva 30 percet kelesztettem. Lekentem egy tojássárgájával.
5

175-180 C fokon (nem légkeveréssel) 30 perc alatt aranybarnára sütöttem.
A krémet megfőztem, kihűlés után habosra kevertem a vajjal.
Amikor a szép kalácsok kihűltek, kettévágtam hosszában és nyomózsák segítségével betöltöttem a krémmel. Tetejét porcukorral „behavaztam”.