Citromkrém (Lemon curd)
Macaron töltéséhez használom általában....most csak azért csináltam mert finom. :D
Citromkrém (Lemon curd)
Macaron töltéséhez használom általában....most csak azért csináltam mert finom. :D
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kikészítem a hozzávalókat: megmosom a 2 citromot, kimérem a 12 dkg vajat, a 30 dkg kristálycukrot, előkészítem a 2 tojást és a kukoricakeményítőt.
- 2
Lereszelem a citrom héját, kicsavarom a levét. A lereszelt héját összekeverem a kristálycukorral.
- 3
Egy serpenyőbe beleütöm a tojásokat, majd kézi habverővel kicsit felverem. Hozzáadom a kristálycukrot, elkeverem.
- 4
Felolvasztom a vajat, a cukros tojáshoz öntöm, elkeverem.
- 5
A kukoricakeményítőből 1 evőkanállal a masszához teszek, majd alaposan összekeverem.
- 6
A 2 citrom levét hozzáadom a keverékhez. Alaposan elkeverem.
- 7
A serpenyőt tűzre teszem, majd közepes hőfokon, állandó keverés mellett főzöm a krémet, amíg besűrűsödik és opálossá válik (ez kb. 8 perc).
- 8
Amikor már besűrűsödött, alacsony hőfokon főzöm még 1 percig.
- 9
Az elkészült citromkrémet jól záródó üvegbe töltöm. Hűtőben néhány hétig tárolható. (Nálunk nem szokott két napig se tartani)
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)