Angyalkalács csokoládépudinggal töltve

Name: Angyalkalács csokoládépudinggal töltve
Yield: 1 kalács
Cuisine: Magyar
Ingredients: 45 dkg finomliszt; 10 dkg cukor; 2,5 dkg élesztő; 2 dl tej; 3 db tojásfehérje; 1 ek olaj; 10 dkg vaj; 2 ek kakaó; 12.5 dkg cukor; 40 g csokoládés pudingpor (főzhető); 2,5 dl tej; 1 db tojássárgája

Böbi @cook_14107918

Wallhausen (Németország)

Ezt a receptet Tücsökbogárnál találtam, egy Karácsonyra sütöttem meg először, azóta is a család nagy kedvence! :)

Olvass tovább

Angyalkalács csokoládépudinggal töltve

Böbi @cook_14107918

Wallhausen (Németország)

Ezt a receptet Tücsökbogárnál találtam, egy Karácsonyra sütöttem meg először, azóta is a család nagy kedvence! :)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra

1 kalács

A tésztához:
45 dkgfinomliszt
10 dkgcukor
2,5 dkgélesztő
2 dltej
3 dbtojásfehérje
1 ekolaj
A töltelékhez:
10 dkgvaj
2 ekkakaó
12.5 dkgcukor
40 gcsokoládés pudingpor (főzhető)
2,5 dltej
A kenéshez:
1 dbtojássárgája

Mentve

Elkészítés

1,5 óra

1

Először elkészítjük a krémet. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, majd a többi hozzávalót. Folyamatosan kevergetjük, sűrű krémmé főzzük. Ha kész, levesszük a tűzről, felhasználásig félretesszük, hogy hűljön.
2

A tésztához a lisztet dagasztótálba tesszük. A közepébe kis fészket képezünk. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. (A képeken dupla adaghoz való mennyiség látható.)
3

Hozzáadjuk a többi anyagot és jól kidagasztjuk.
4

Két cipót formálunk belőle. Pihentetés nélkül 35 x 25 centis téglalapokká nyújtjuk őket. Mindkettőt megkenjük a csokis krémmel.
5

Külön-külön rolád szerűen feltekerjük őket, majd összecsavatjuk a két roládot.
6

A tésztát kivajazott, kilisztezett kenyérformába helyezzük. (Esetemben sütőpapír.) Meleg helyen fél órát kelesztjük majd lekenjük a felvert tojássárgával.
7

Végül 200 C fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.