كوسا محشي باللحمة (المخشي)

Name: كوسا محشي باللحمة (المخشي)
Cuisine: إماراتية
Ingredients: 20 حبة كوسا صغيرة; 1 حبة لبن جميد; 0.5 كيلو لبن رايب; سن ثوم لطشة وجه اللبن; زيت للقلي; مكونات الحشوة:; 400 غرام لحمة مفرومة; ملعقة سمن او زيت; 1 ملعقة صغيرة عصفر; 2 حبة بصل; صنوبر حسب الرغبة; 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

Khaleda Dabouqi @khaleda1976

ابوظبي

كوسا محشي باللحمة (المخشي)

Khaleda Dabouqi @khaleda1976

تم الحفظ

المكوّنات

20 حبةكوسا صغيرة
1 حبةلبن جميد
0.5 كيلولبن رايب
سنثوم لطشة وجه اللبن
زيت للقلي
مكونات الحشوة:
400 غراملحمة مفرومة
ملعقةسمن او زيت
1 ملعقة صغيرةعصفر
2 حبةبصل
صنوبر حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرةفلفل اسود
1 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةبهار مشكل

تم الحفظ

الخطوات

1

حفر الكوسا ونقعه بالماء والملح وتركه جانبا
2

وضع البصل بالمقلاة وإضافة العصفر والزيت وتقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم اضافة اللحمة وتقليبها وإضافة الملح والفلفل والبهار وتغطية المقلاة وترك اللحمة على نار هادئة حتى تنضج وتتحمر قليلا ثم اضافة الصنوبر المقلى وتركها جانبا
3

نقوم بحشو الكوسا وقليه بزيت حرارة وسط وتركه جانبا
4

نضع بالخلاط اللبن الجميد المنقوع بالماء مسبقا مع لبن الرايب ووضعه بطنجرة مناسبة الحجم ونضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي
5

ثم نقوم بإسقاط الكوسا المقلي ونقدح الثوم المقطع بالزيت ووضعه على وجه اللبن وتركه يغلي قليلا يقدم الى جانبه الارز الابيض وصحتين وهنا