مسخن

Name: مسخن
Cuisine: فلسطينية
Ingredients: دجاجة مقطعة; 1 ك بصل; 4 خبزات طابون; سماق; لتر زيت زيتون

المكوّنات

1

يوضع مقدار نصف بصلة في طنجرة وتقلب مع الملح والفلفل وورق الغار وكبش القرنفل ومن ثم توضع الدحاجة ونخفض درجة حرارة النار وتغطى
2

نضع باقي البصل المفروم ناعم في طنجرة ثانية ونملحة وبنضل نقلبو لحتى تنشف ميتو ويبدا بالاحمرار
3

نغمر البصل في زيت زيتون
4

نحرك الدجاجة باستمرار حتى تستوي بدون اضافة الماء ثم نصفيهي الدجاجة ونضعها بالبصل والزيت 5 دقائق
5

توضع الدجاجة في صينية لشويها
6

نغمر الخبز بالزيت ومن ثم نضع عليها البصل ونحمرها خبزة خبزة حتى انتهاء الكمية وبعدها نرش السماق وبالهناء