نقلب الثوم بالزيت او السمنه حتى يذوب بدون ما يحمر

نضيف الماء المغلي على الثوم ثم نضيف اللبن او الزبادي عليه،على حسب المتوفر عندك ثم نضيف البهارات والملح

نتركه يغلي في هذا الاثناء نغسل الجريش والارز ثم نضيفه على القدر

نتركه على النار من ساعتين الى 3 ساعات على نار هادئة جدا وقبل التقديم بساعه يحرك جيدا حتى يذوب واذا احتاج ماء يضاف له القليل من الماء المغلي ليساعد على التحريك بعده يقدم مع الصوص الخاص به

طريقة عمل الصوص : نذوب الزبده او السمن ثم نضع البصل ويقلب حتى يذبل ويصفر لونه دون تحمير ثم يضاف عليه التمر هندي والمسمنه وتقلب ثم توضع على الجريش

ملاحظه : ممكن نضع مع الجريش لحمه بدون عظم حيث تقلب مع الثوم ثم يضاف الماء واللبن ونتابع بنفس الطريقة