Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe, hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk.

Egy nagy tálba beletesszük a hozzávalókat és fakanállal alaposan összedolgozzuk őket. Dagasztani nem kell. A tészta leginkább egy sűrű galuskatésztához fog hasonlítani.

Letakarjuk és langyos helyen 1 órát kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Alulra egy lábasba vagy kisebb fém tálba vizet teszünk.

A tésztát alaposan lisztezett felületre (deszka, szilikon nyújtólap) borítjuk. Nagyon lágy, ezért gyorsan átforgatjuk a liszten, hogy ne ragadjon a deszkára. Ezután megformázzuk a cipót.

A tésztát kézzel kilapogatjuk nagyjából 40x20 cm-es fekvő téglalappá. A két szélső harmadát középre hajtjuk, majd fordítunk egyet a tésztán úgy, hogy ismét fekvő téglalap legyen előttünk. Kicsit meghúzzuk és megismételjük a hajtogatást (így kilenc réteg lesz egymáson). Kapunk egy jó kis duci "négyzetet", amit megfordítunk, majd a két tenyerünk élével forgatva a deszkán kis kerek cipóvá formázzuk. Próbáljuk úgy, hogy a hajtásokat bedolgozzuk alulra, így sütés közbe nem nyílik szét.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A cipó tetejét jó éles késsel bevágjuk, körülbelül 5 percig pihentetjük, ezután pici liszttel meghintjük, nagyon kevés langyos vízzel megspricceljük és mehet is a sütőbe.

40-45 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.