يحضر اللحم المفروم ويضاف إليه البصل المفروم ناعم مع الثوم ويضاف إليه البهارات الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والملح والصوص الحار ويعجن جيدا لتتجانس جميع المواد ويحفظ في البراد لمدة ساعة على الأقل

في هذه الأثناء نقوم بقلي البصل المقطع على شكل جوانح مع إضافة الفلفل الأخضر والأحمر المقطعة طوليا والطماطم مع إضافة الملح والفلفل الأسود

نقوم بتقطيع عجينة الكباب إلى قطع متساوية ووضعها على أسياخ الكباب واحدة تلو الأخرى وإخراجها من السيخ وترص على صينية الفرن كما في الشكل

يكون الفرن مفتوح على درجة 200 من الأعلى والأسفل وتقريبا يأخذ وقت نصف ساعة حتى ينضج ونكون قد أحضرنا قالب إستيل نضع فيه قطعة الخبز كما في الشكل

بعد أن ينضج الكباب ويكون جاهزا نضعه على الخبزه التي جهزناها

ثم نقوم بصب الخضار التي قمنا بتحضيرها على قطع الكباب كما في الصورة

بعد ذلك نصب الصوص الذي يكون محضرا من معجون الطماطم ودبس الرمان مع الماء وقليل من الفلفل الأسود

بعد ذلك نضع قطعة الخبز الثانية على الخليط كله

ونسكب ما تبقى من الصوص على الخبزة الثانية ويرش بقليل من السمسم ويوضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل من الأعلى و الأسفل لغاية ماتتحمر الخبزة

يخرج القالب من الفرن ويترك قليلا حتى يبرد ويقطع

طعم لا يقاوم لذيذ جدا

يؤكل مع السلطة والخضار