أولا نقطع الباذنجان شرائح دائرية ونقليه مع قليل من الزيت والملح

في الخلاط الكهربائي نضع كل من الطماطم وأربع فصوص ثوم وحبة بصل ونصف حبة الفلفل الأخضر ونرحي الكل جيدا ،بعدها نضع الخليط في طنجرة ونضيف لهم الزيت والملح وقليل من الكمون وفلفل الأسودوالطماطم المصبرة و ورق الرند وقليل من الزعيترة ونتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نطفئ.

في مقلاة نضع قليل من الزيت ونضع البصل مبشور مع الثوم المبشور و قليل من الفلفل الأسود ونتبل الكل جيدا ثم نضيف له اللحم المفروم ونترك الكل يطهى جيدا

ندخله الفرن على نار متوسطة يطهى قليل من تحت فقط ثم نشعل من فوق ونتركه حتى يذوب كل الجبن المبشور وبالصحة والراحة