Jasny: Oddzielić żółtka od białek, mąkę przesiać z proszkiem do piecz., białka ubić na sztywno(najlepiej schłodzone)do ubitych białek dodawać małymi porcjami cukier i krótko ubijać tylko do połączenia, dodawać do masy białkowo-cukrowej po jednym żółtku i przemieszać za każdym razem,wsypac mąkę delikatnie wymieszać masa powinna być puszysta, średnią tortownicę ok.20cm wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wylać masę do tortownicy i wyrównać. Piec 20-30min z termoobiegiem w temp.175-180°C.

Ciemny:Oddzielić żółtka od białek, mąkę przesiać z proszkiem do piecz. białka ubić na sztywno (najlepiej schłodzone), do ubitych białek dodawać małymi porcjami cukier i krótko ubijać tylko do połączenia, dodawać do masy białkowo-cukrowej po jednym żółtku i przemieszać za każdym razem,

Wsypac przecianą mąkę i przesiane kakao, delikatnie wymieszać masa powinna być puszysta, średnią tortownicę ok.20cm¤ wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wylać masę do tortownicy i wyrównać. Piec 20-30min z termoobiegiem w temp.175-180°C.