نغمر اوراق السلق بالماء الساخن لكي يذبلوا

نغسل الارز ونتبله بالملحوالفلفل واللحمة ونضعة على النار وضيف له القليل من الماء بقدر ملعقتين ونتركه على النار خمس دقائق ونحن نريدة نصف مستوي

نمدد ورقة السلق ونضيف فوقها ملعقة صغيرة ارزونلفها والباقي بنفس الطريقة

لتحضير المرق نضع ملفوف السلق في قدر الطبخ ونضيف خمس كاسات ماء والملح وعندما يغلي نكون قد هرسنا الثوم مع انعناع نضيفهم ونتركه لنصف ساعة ،

ونضعه في صحن اتقديم ويزين باليمون ويكن ان نشرب بجانبه اللبن الرايب * والف صحة وهنا