Egyben sült pulykavagdalt, kelbimbóval
Nem akartam külön készíteni a köretet és a húst. Bár elegánsan vagdaltnak neveztem el, de talán belefér a fasírt kategóriába
Egyben sült pulykavagdalt, kelbimbóval
Nem akartam külön készíteni a köretet és a húst. Bár elegánsan vagdaltnak neveztem el, de talán belefér a fasírt kategóriába
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A kelbimbót szükség szerint megtisztítjuk, felnegyedeljük, és forrásban lévő, sós vízben 3-5 percig főzzük, majd egyből leszűrjük, "jeges vízben" lehűtjük, tehát blansírozzuk.
- 2
A vöröshagymát felaprítjuk és 2-3 ek. olajon üvegesre pirítjuk. A darált húst, a hagymával, zúzott fokhagymával, a tojásokkal, a zsemlemorzsával, picike fűszerpaprikával összekeverjük, sóval, borssal és majoránnával ízesítjük.
- 3
Ezután alaposan beleforgatjuk, beledolgozzuk a kelbimbót.
- 4
Egy pástétom formát (szögletes őzgerinc), kibélelünk a bacon szeletekkel, majd beletöltjük a kelbimbós-vagdalthúst jól lenyomkodjuk, finoman !!! az aszathoz is „csapkodhatjuk”, hogy a lehető legjobban összetömörüljön, a massza.
- 5
Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 1 óra alatt szépen megsütjük, 5-10 perc pihentetés után felszeletelhetjük. Szebben tudjuk szeletelni, ha egy peremes (mert egy kevéske lé összegyűlik alatta) tálra, tálcára egy határozott mozdulattal kiborítjuk, kifordítjuk.
- 6
Ha köretet kívánunk hozzá, az legyen szabadon választott, de véleményem szerint, a köretet már belesütöttük, és egy laza kis saláta, bőven ölég hozzá....még nekem is 😊
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek