تخلط النواشف, ماعدا البيكربونات.

يضاف 1 و1/2 كاسة ماء و تخلط بالخلاط.

تترك لتتخمر 1/2 ساعة.

تذوب البيكربونات بنصف كاسة ماء و تضاف و تخلط بالخلاط.

تحمى مقلاة تيفال و تدهن بالزيت قليلا.

يصب قليلا من الخليط و يترك حتى ينشف وجهه.

توضع على قطعة قماش و تغطى حتى تبرد قليلا.

تحشى بالجبنة وهي لا تزال دافئة حتى يسهل اغلاقها. ثم نعاود تغطيتها حتى تبرد جيدا. يمكن وضعها بعد ذلك في البراد او حتى في الفريزر في علبة حتى وقت التقديم.

تقلى بالزيت و بذلك نحصل عليها مقرمشة, او يمكن ان تدهن بالزبدة و تصف في صينية.

تدخل الفرن, اذا كنا نرغب ان تكون اخف.