نقوم بعمل شق بالصدر من بدون ما نوصل للعظم وتنقع الدجاجة قبل بيوم ب4 معالق بابريكا و2 ملعقة بهار وعصير 3 حبات ليمون و الخل ومعلقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل اسود شطة بودرة حسب الرغبة

نضع 3 معالق زيت نباتي وملعقتين زبدة في القدر ثم الدجاج و نقلب الى ان تخرج مي اللحمة وتجف تقريبا ثم نضع 2 ملعقة بهار وملعقة بابريكا وملعقة صغيرة من الفلفل الاسود وملعقة صغيرة من الملح ومكعب الماجي

نضيف ورق الغار والارز ونقلب بخفة حتى لا تتكسر حبات الارز ثم نضع كمية المياه المناسبة ونطبخ الارز جيدا

نحضر الدجاجة و نضع في شق الصدر لليمين و اليسار قطعة من الزبدة و نغلق الجلد بعود الاسنان الخشبي ونضع داخل الدجاج قطعة كبيرة من الزبدة ما يعادل ملعقتين كبار ثم تحشى الدجاجة بالارز وتغلق من بعد حشيها من الاسفل بعود خشبي

نحضر كيس الفرن ونضع قطعة زبدة صغيرة والدجاجة ويغلق الكيس جيدا ثم نضعه في كيس اخر وتدخل الدجاجة الى الفرن لمدة من ساعة ونصف الى ساعتين حسب حجم الفرن موجود لديكم