Encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando y preparamos el molde donde vamos a echar nuestro bizcocho forrandolo con papel de horno o engrasando con mantequilla y harina.

Echamos los huevos en un bol amplio con la mitad del azúcar y montamos hasta que doblen su volumen.

Por otro lado pelamos los plátanos, y los echamos en el vaso de la batidora con la otra mitad del azúcar y trituramos bien hasta conseguir un puré.

Cuando tengamos los huevos montados le añadimos el puré de plátano y con la ayuda de una lengua de pastelería mezclamos bien con movimientos envolventes para no bajar el volumen de los huevos.

A continuación añadimos el aceite y seguimos mezclando

Juntamos la harina con la levadura y la sal y la tamizamos

Con la ayuda de la lengua vamos mezclando todo con mucho cuidado hasta que la harina este totalmente integrada.

Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno durante unos 25 min. aprx.

Si vemos que el bizcocho nos coge mucho color durante el tiempo de horneado, bajamos unos 10ºla temperatura del horno.

Una vez frío, desmoldamos y adornamos con azúcar glasé.

Al mío esta vez ni tiempo a echarle el azúcar.Jajaja 🤤🥧