إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نقطع رأس الملفوف بشكل عرضي ويكون النصف الذي من جهة الكعب أصغر. ونحاول تفكيك الأوراق عن بعضها بحذر.
- 2
نغلي حوالي ليتر ماء, ثم نضيف أوراق الملفوف ونغطيها لمدة عشر دقائق ونقلبها. نقوم بفحص الأوراق إذا نضجت بالضغط على زند الملفوف. إذا أصبح طريا, ننزعها من الماء ونضعها في مصفاة.يجب الحذر من أن تنضج الأوراق أكثر من اللازم, حتى لا تتمزق أثناء اللف.
- 3
نحضر الحشوة بعد غسل الأرز, نخلط جميع المكونات. اما بالنسبة للمربى والملح فقط نضع نصف الكمية, يمكن إضافة ملعقة سمنة إذا كانت اللحمة غير دهنة.
- 4
نبدأ بلف الأوراق, إذا كانت الورقة طويلة جداً يمكن قطعها بلطف.
- 5
نضع في طنجرة الطبخ زنود الملفوف العريضة, قبل وضع اللفائف.
- 6
ثم نبدأ بصف اللفائف بشكل متحازي ونرصها إلى بعضها جيداً حتى لا تفتح أثناء الغليان. ونرش بينها حصوص الثوم. نقطع بعض الثوم في الحشوة أيضاً.
- 7
نرش الملح وباقي المربى والماء. نغطي الوعاء ونضعه على نار قوية إلى حين الغليان.
- 8
نخفف النار ونتركها من 30 دقيقة إلى 45 دقيقة. يمكنك التأكد من نضجها بتذوق الأرز, فالأوراق قد نضجت بالفعل قبل الحشي.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات