نخلط البرغل مع الجريش ثم نضيف الملح والكمون

اضافة الماء بشكل تدريجي كل 10 دقائق على ثلاث دفعات واذا كانت العجينة جداً قويه يمكن اضافة ماء اكثر من المقدار حسب نوع الجريش

اتركرالعجينه ترتاح لمدة ربع ساعة او اكثر

لعمل الحشوة نضع القليل من الزيت في قدر ثم اضافة اللحم والبصل والبهارات والملح وتوضع على نار هادئة لحد الاستواء ثم يوضع في الثلاجة ليبرد جيداً لغرض الاستخدام

نقوم بأخذ اجزاء صغيرة من العجينة ثم فردها باليد ووضع الحشو داخلها وتغلق بأحكام

يمكن حفظ هذا النوع من الكبة مباشرة في الفريز او سلقها بالماء والملح ثم تجميدها