Erdélyi padlizsánkrém
Akár reggelire, akár vacsorára kiváló választás! :)
Erdélyi padlizsánkrém
Akár reggelire, akár vacsorára kiváló választás! :)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A padlizsánokat előre is lesüthetjük, majd fagyaszthatjuk és így az elkészítése csak max 30 perc. De ha nincs előre lesütött padlizsánunk, akkor bizony több idő. Nos a padlizsánok grillen, tárcsán, a gáztűzhelyen vagy egy rezsón is megsüthető, a lényeg hogy érje saját füstje, tehát a sütőben inkább ne, mert ott csak megfő és nem lesz meg a füstölt íze. Ezután megpucoljuk a megégett héjától és átöblítjük az apróbb égett daraboktól.
- 2
Fölvagdossuk őket. Ehhez inkább fa bárd illik mert úgy nem sötétedik meg mint a fémtől.
- 3
Egy tálban előkészítjük a hagymát, fokhagymát, majd hozzáadjuk a feldarabolt padlizsánt és fűszerezzük ízlés szerint.
- 4
Elkészítjük a majonézt. A mustárt a tojássárgájával összekeverjük, majd kis menyiségekben az olajat. A kézi mixerrel közepes fokon keverhetjük. Az olajból mehet több is mint 300 ml de ügyeljünk rá hogy ne legyen túl olajos. Ha több majonézt szeretnénk csinálni akkor inkább 2 tojássárgája és két kiskanál mustárral.
- 5
A végén összekeverjük a már megfűszerezett padlizsánnal és kész is. Pirítóssal fogyaszthatjuk.
- 6
Jó étvágyat hozzá!
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek
Kipróbálhatod majonéz nélkül is. Ilyenkor fele annyi olajat használok és (hosszabban) habosra/fehérebbre kavarom (több levegőt viszek bele)