نقوم بتنظيف وتقطيع صدور الدجاج وبعد تنظيفها نقوم بوضعها بصحن كبير و نضع عليها بهار شاورما و بهارات مشكلة و ملح و فلفل اسود و رشة كركم و ملعقتين زبادي و كوب عصير ليمون حامض ، و نخلط الدجاج مع المكونات و نتركه ربع ساعة

لعمل العجينة نقوم بخلط كل مكونات العجينة معا ثم تركها ١٠ دقائق ثم نقوم بتقطيع العجينة و بعد تقطيعها و نضعها لترتاح ١٠ دقائق. ونقوم بإحماء التوست ثم نضع كل قطعة بمفردها او كل قطعتين حسب حجم التوست