तेल गरम करें,जीरा डालें, कटी हुई हरी मिर्च डाले और आलु मैश कर के डालें

अब एक एक करके सारे मसाले मिलाते हुए डालें.

अंत में हरा धनिया मिलाये.

मतलब बेसन में नमक मिला कर अच्छे से फेट कर घोल बना ले. साइड में रखे आधा घंटा के लिए.

बाद में जो आलू मसाला बनायें था इस के छोटे छोटे बॉल्स बना ले.

कढ़ाई में तेल गरम करें और बेसन में एक चुटकी सोडा मिलाये. अच्छे से फेटे

अब एक एक बॉल्स बेसन में लपेट कर मध्यम आंच पर फ्राई कर ले.

सुझाव -आलू मसाला में आप मटर दाने पनीर भी डाल सकते है