نغسل الفراخ كويس جدا وننقعها في ماء وليمون ودقيق.

بعدين نسخن الحلة اوي على النار. ونصفي الفراخ كويس. وننزل بالفراخ تأخد صدمة.

نبتدأ نشوحها ونحط ملعقة السمنة والفلفل والحبهان وجوزة الطيب وورق اللورا وبصلة مقطعة قطع صغيرة وطمطماية مقطعة وجزرة مقطعة.

نشوح كله كويس على النار. والفراخ هتنزل مايتها. نخفف عليهم ونسيبهم يتجانسوا مع بعض كويس. وبعدين ننزل بماية مغلية للحصول على مرقة.

نرصها في صينية وندخلها الفرن تتحمر. وبألف هنا للى يجربها.

نترك الفراخ تستوي حلو. وبعدين نطلعها ونصفيها من المرقة.

نخلط الباربكيو والهوت صوص والعسل والمسطردة ودبس الرمان ورشة ملح وفلفل اسمر. ونقلبهم كويس وندهن بيها في الفراخ.