دجاج الدوليتوس: يقطع صدر الدجاج عرضيا الى جزئين او ثلاث حسب عرض الصدر وخمله ثم بعد ان يصبح ٣ قطع رقيقة اقسمه من النصف يصبح لدي ٦ قطع دجاج رقيقة

يتم غمسها في صحن فيه طحين وملح وفلفل احمر مخلوط ثم تغمس بصحن البيض المخفوق ثم تعاد الى الطحين ثم البيض ثم الدوليتوس الذي تم سحقه وتفتيته وتترك قليلا ثم تقلى بزيت متوسط الحرارة

في هذا الوقت قطعي الخس الى قطع صغيرة ضعي عليه قطع الزيتون الاسود والخبز المقلي قطع صغيرة ثم قطع الجبن ويمك الاستغناء عن الجبن

ثم في مقلاة تيفال لا تلتصق ضعي الدجاج مع الزيت والليمون ضعيه ع نار منخفضه حتى الاستواء ويأخذ لون الشواء يحتاج تقريبا ربع ساعة

ثم ضعيه ع السلطة جهزي الخلطة الي توضع فوق السلطة اخلطي الماينويز وزيت الزيتون والليمون التوم والزعتر الاخضر ثم صبي المزيج فوق السلطة وقدميها دون خلط

سلطة السيزر: قطعي الدجاج الى رقائق طويلية رفيعة ضعيها بالليمون وزيت الزيتون وملح وفلفل اسود واتركيه ل٢٠ دقيقة