الديك الرومى التركى

Name: الديك الرومى التركى
Cuisine: مصرية
Ingredients: من 8 الى 12 كيلو ديك رومى; التتبيله:; 8 فصوص ثوم; ملعقه زنجبيل فريش مفروم; بصله كبيره مفرومه; 8 حبات هيل; 4 ملاعق بهار دجاج; ملعقه صغيره فلفل اسود; 0.25 كوب زيت زيتون; ملعقه كبيره ملح; ملعقه كبيره زعتر; نصف كوب ارز بسمتى; الحشوه:; 0.5 كيلو لحم مفروم معصج; 2 ملعقه كرفس; 2 بصله جوليان; البوكيه جارنيه; 2 جزره شرايح; 250 جرام مكسرات; 3 اعواد كرفس; للتزيين:; 4 ملاعق زبده; كوب ماء; 0.25 كوب زيت; 3 حبات فلفل أخضر او الوان; 4 ورق غار

Mohamed Aldawy @cook_14207480

من اشهى الوصفات في المطبخ الشرقى والغربى

اقرأ المزيد...

الديك الرومى التركى

Mohamed Aldawy @cook_14207480

من اشهى الوصفات في المطبخ الشرقى والغربى

تم الحفظ

المكوّنات

٤ساعات

من 8 الى 12 كيلوديك رومى
التتبيله:
8 فصوص ثوم
ملعقهزنجبيل فريش مفروم
بصله كبيره مفرومه
8 حباتهيل
4 ملاعقبهار دجاج
ملعقه صغيرهفلفل اسود
0.25 كوبزيت زيتون
ملعقه كبيرهملح
ملعقه كبيرهزعتر
نصف كوب ارز بسمتى
الحشوه:
0.5 كيلولحم مفروم معصج
2 ملعقه كرفس
2بصله جوليان
البوكيه جارنيه
2جزره شرايح
250 جرام مكسرات
3 اعوادكرفس
للتزيين:
4 ملاعقزبده
كوبماء
0.25 كوبزيت
3 حباتفلفل أخضر او الوان
4 ورق غار

تم الحفظ

الخطوات

٤ساعات

1

يغسل الديك الرومي جيدا ونتبله ملح وفلفل اسود بهار دجاج وبابريكا وزيت الزيتون ونفتح فتحات ونضع بها الثوم ونتركه لمده ٦ساعات في التلاجه
2

الحشوه نطهو الارز ونعصج اللحم بالبصل والكرفس والبهارات ونخلطه مع الارز ونحشو به الديك الرومي ونغلقه جيدا
3

نضع البوكيه جارنيه ٢بصله جوليان والكرفس والجزر والفلفل ونضع معه الديك الرومي ونضيف اليه لتر ماء
4

نحكم غلق الصينيه بورق الفويل ٣طبقات ونضعه بالفرن على درجه حراره ١٨٠درجه بمعدل ٣٠دقيقه لكل كيلو جرام تقريبا
5

بعد ساعتين نرفع الورق الحرارى وندهن الوجهه بالصوص الناتج منه
6

عند النضج نرفع الورق الحرارى وندهن الوجهه بقليل من الزبده ونتركه لمده ١٠دقائق حتى يكتسب لونا ذهبيا
7

نضعه في سرفيس التقديم ونزينه بالمكسرات وبالهنا والشفاء 3 حبه فلفل اخضر او ألوان