العجين اذا اردنا ان نحضرها للعشاء نقوم بعجنها الصباح واذا في لغداء نحضرها في ليل

رطل سميد قرصة ملح ونلمها بماء دافي ونعجنها شويا بدون ما انقطع العجينة (حتى دير العلك لعجينة) ونتركها في كيس نكون غسلته بماء دافي وحطيت فيه العحينة نخليها ترتاح من 4 سوايع حتى غ سوايع

الحشوة: بصل مقطع رقيق +جزر مرابي فلفل مقطع +كزبرة مقطع نزيدو مغرف طماطم مصبرة ملعقة هريسة صغيرة ونزيدو بهارات انا نزيد معها حبة جمبو (مرقة) دجاج تجي الحشوة اكثر من رائعة

لي عندو الخلاط الكهربائي يقوم وضع المكونات احسن من انك تقطعي نذهب للعجينة بعد ما تكون ارتاحت نزيد نعجنها غير شويا ونزيد لها شويا ماء وندلك مليح ونديرها كريات صغار نمسحو الصحن لي نحط فيه الكريات بالزيت