एक कटोरा में लटका दही और चने का आटा और सभी मसाले अच्छे से मिलाये.

एक दूसरे कटोरा में हरा धनिया, लहसुन,अदरक पेस्ट,मिर्ची बारीक़ कटी और ड्राई फ्रूट्स मिलाये.

लटका दही के पेस्ट की समान आकर बॉल बना ले और उसमे अदरक लहसुन पेस्ट की फिलिंग भरे और थोड़ा चपटा कर ले

कबाब को तवे पर दोनों साइड से सुनहरा होने तक फ्राई करके टिश्यू पेपर पर निकाले.