पहले आलू को छिले और धोकर काट ले.अब आलू में नमक लाल मिर्च पाउडर जलेबी कलर आरारोट अदरक लहसुन पेस्ट मिक्स करके 10 मिनिट तक रेस्ट दे.

कढाई में आयल गरम करें. कढाई में आलू को थोड़ा थोड़ा करके डाले ताकि आलू चिपके न.और जब तक आलू क्रंची न हो तब तक तले.और आपका पकवान तैयार है।