सब से पहले बेसन में नमक लाल मिर्च हल्दी मीठा सोडा डाल कर पानी से गोल तैयार कर ले फिर एक कडाही में थोड़ा सा तेल डाल कर जीरा सूखा धनिया केरी पत्ते रोस्ट कर ले.आलू को छील कर सब मसाले डाल कर मिक्स कर ले. फिर इस के छोटे छोटे गोले बना ले.फिर एक कडाही में तेल डाल कर गर्मकर. बेटर बना ले.बेकिंग सोडा भी साथ डाल दे.15 मिनिट रेस्ट दे.

जब तेल गरम हो जाये तो एक एक वडा को डीप कर के कडाही में डालते जाये.सब फ्राई हो जाये तो पाव और धनिये की चटनी और मिर्च की सुखी चटनी के साथ सर्व करे.