सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 छोटा चम्मच आयल गरम करें. उसमे जीरा हींग हल्दी पाउडर धनिया पाउडर हरी मिर्च लाल मिर्च डाल के भुने.

फिर उसमे टोमेटो का पेस्ट डालें. फिर उसे तब तक भुने जब तक मसाले से आयल अलग न हो जाये.

जब आयल अलग हो जाये उसमे आलू डालें. और अच्छे से मिक्स करें. फिर उसमे 2 1/2 कप पानी डालें और पकने दे थोड़ी देर.

अब उसमे नमक अमचूर पाउडर गरम मसाला हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिक्स करें. आपकी सब्जी रेडी है.

3 कप आटा ले उसमे थोड़ा सा आयल अजवाइन डालें. फिर पानी डाल के आटा गूंध ले.

आटे को 20 मिनिट के लिए रख दे. कढ़ाई में आयल गरम करें जब आयल गरम हो जाये. फिर पूरी बेल्ल के फ्राई करें. धन्यवाद...