गर्म बफैलो दूध ले और गर्म होने दें. जब वार्म हो जाये फिर विनेगर डाले और 30 मिनिट के लिये रख दे.

अब उबलने के लिए एक और दूध लें और इसे आधा तक कम करें। फिर केसन सिरप, इलाइची पाउडर, और ड्राई फ्रूट डाले और चीनी डालें.

अब एक और कढ़ाई में 2 कप पानी के साथ 1 1/2 कप चीनी डाले और इसे उबाले ं।

अभी विनेगर वाले दूध को मलमल के कपडे में उतार रे और उसपे ठंडा पानी डाले. अभी उसको और कुछ समय के लिए ऐसे ही रहने दे.

अभी पनीर को निचोड़ ले और एक फ्लैट सरफेस पर लाये और उससे सॉफ्ट होने तक मसले. उसमे कॉर्नफ्लोर डालके और थोड़ा टाइम मसले और उसके छोटे छोटे गोले बनाये.

पनीर के छोटे छोटे गोलों को चाशनी में डालकर फूलकर ऊपर आने तक पकाये. और उससे थोड़ा निचोड़ के उन्हें केसर वाले दूध में डाल दे. परोसे.